Pendant la crise du coronavirus, les joueurs tiers ne peuvent pas facturer plus de 15% en commission

Source: https://www.restaurant-hospitality.com/

Lisa Jennings

Le 12 avril 2020

Le maire de San Francisco, London Breed, a annoncé vendredi un plafond temporaire sur les frais que les fournisseurs de livraison de tiers peuvent facturer aux restaurants pendant la crise du coronavirus.

Dans un supplément à la déclaration d’urgence locale de la ville faite en février, Breed a déclaré fournisseurs tiers comme Grubhub, DoorDash et Uber Eats qu’ils ne peuvent facturer aux restaurants plus de 15% pour leur service pendant que dure la fermeture des salles à manger liée à la pandémie , ou pendant la période que durera l’urgence locale, selon la première échéance. S’ils sont ouverts , les restaurants de toute la ville sont limités au service à emporter, et de livraison seulement. Les résidents ont reçu l’ordre de rester à la maison, sauf pour les activités essentielles, jusqu’au 3 mai.

Dans l’ensemble du pays, les groupes de défense des restaurants réclament depuis longtemps une règlementation plus stricte des frais facturés aux restaurants par des joueurs tiers, qui servent à la fois de marché pour les consommateurs pour trouver et commander de la nourriture dans les restaurants, mais aussi souvent offrent la logistique pour la livraison de ces commandes En règle générale, les frais que les restaurants paient peuvent varier de 10 à 30%.

San Francisco, cependant, est l’une des premières villes à prendre des dispositions pour restreindre ce que les joueurs de livraison tiers peuvent facturer aux restaurants.

Breed a déclaré que la décision a été prise de plafonner les frais après avoir vu des restaurants en difficulté en vertu des ordonances de la ville de rester à la maison.

« Les Restaurants de San Francisco ont du mal à rester ouvert », a déclaré Breed dans un communiqué. « Dans ces conditions financières difficiles, chaque dollar compte et peut faire la différence entre un restaurant qui reste ouvert ou qui est fermé. Cela peut faire la différence entre rester à flot ou avoir besoin de licencier du personnel.

Le mouvement vient un jour après que DoorDash ait déclaré jeudi qu’il réduirait de 50% ses frais de commission pour les restaurants indépendants en particulier, ou ceux qui ont cinq emplacements ou moins sur l’application DoorDash. L’offre est également offerte par la marque sœur Caviar.

Cet effort de secours devrait se poursuivre du 13 avril à la fin du mois de mai et s’appliquerait à environ 150 000 restaurants aux États-Unis, au Canada et en Australie, dont plus de 1 600 rien qu’à San Francisco. Les frais de renonciation varient selon le contrat négocié de chaque restaurant.

Le plafond de San Francisco, cependant, s’appliquerait à tous les restaurants, pas seulement aux indépendants.

Dans un communiqué, les responsables de DoorDash ont déclaré qu’ils examinaient l’ordre du maire Breed, « y compris si le programme que nous avons mis en place est plus bénéfique pour les restaurants et la base juridique d’une action unilatérale aussi extraordinaire ».

Les responsables de DoorDash se sont dits également préoccupés par la capacité de Dashers – leur mandat pour les livreurs – et « s’assurent qu’ils ont de fortes possibilités de gain, surtout pendant cette crise, alors que beaucoup ont du mal à joindre les deux bouts ».

Grubhub, quant à lui, dans un communiqué a déclaré que la société a été fondée avec un « frais à l’utilisation » modèle, en disant que les restaurants de San Francisco ont toujours été en mesure de recevoir des commandes de livraison pour des frais de moins de 15%. Mais « de nombreux restaurants choisissent de payer plus de 15% afin d’accéder à la publicité supplémentaire ou d’autres produits et services », a déclaré un porte-parole de Grubhub.

Fondamentalement, si les restaurants paient moins cher, les consommateurs paieront plus cher, a indiqué le porte-parole.

« Face à ce nouveau changement de politique, nous allons donner aux restaurants la possibilité de répercuter certains de ces coûts facultatifs sur les consommateurs », a déclaré le porte-parole. « Malheureusement, cela se traduira par des frais de repas beaucoup plus élevés et une diminution des commandes de restaurants. Les restaurateurs savent ce qui est le mieux pour leur entreprise et Grubhub demeure déterminé à les aider à chaque étape.

Uber Eats dans un communiqué a déclaré que la société soutient les efforts visant à aider l’industrie hôtelière, notant que le fournisseur de livraison a mis l’accent sur la conduite de la demande pour les restaurants locaux, y compris la renonciation aux frais pour les restaurants indépendants, la renonciation aux frais pour les restaurants sur les commandes de ramassage et la réduction des commissions sur les commandes que les restaurants livrent avec leur propre personnel.

Toutefois, un porte-parole d’Uber a déclaré : « Réglementer les commissions qui financent notre marché – en particulier en ces temps sans précédent – nous obligerait à modifier radicalement notre façon de faire des affaires, à créer un précédent de grande envergure dans un marché hautement concurrentiel et, en fin de compte, à nuire à ceux que nous essayons le plus d’aider : les clients, les petites entreprises et les livreurs. »

Félicitant Breed pour directive, le Superviseur pour la région de San Francisco Aaron Peskina indiqué dans un communiqué que la recherche d’une solution plus permanente est en cours.

« Ces sociétés ont refusé d’ajuster leurs frais et profitent énormément d’une crise de santé publique alors que les restaurants et leurs employés souffrent », a déclaré M. Peskin. « Ils tentent de saper la réglementation responsable au milieu de cette situation d’urgence, tout en refusant aux travailleurs des raisons de sécurité de base, de rémunération des dangers et de congés de maladie adéquats. J’apprécie que le maire agisse rapidement pour fournir un soulagement immédiat et temporaire aux restaurants de San Francisco pendant que nous continuons à travailler sur une aide plus permanente.