Source: Technomic Global Foodservice Navigator Program

La pizza est populaire – maintenant, à l’ère de la pandémie, peut-être plus que jamais. Il est pratique, adaptable à une myriade de saveurs et de garnitures, peut être haut de gamme ou économique, sain ou réconfortant et, surtout, parfaitement adapté à la livraison. Parmi le classement Global 150 de Technomic des plus grandes chaînes de restaurants mondiales par nombre d’unités, 11% sont des pizzas ou des italiens / pizzas. C’est une part énorme par rapport aux autres grandes catégories, à égalité avec le hamburger (10,5%) et le meilleur poulet (9,3%) et sandwich (3,3%). Sans surprise, la grande majorité (76%) des meilleures chaînes de pizzas proposent un service limité, avec quatre services complets sur la liste (tous d’Europe et d’Amérique du Nord). Les leaders comprennent des marques bien connues telles que Pizza Hut (LSR (restaurants à service limité) sur certains marchés, FSR (restaurants à service complet) sur d’autres et les deux sur de nombreux), Domino’s et Papa John’s. Classé n ° 6 parmi les chaînes mondiales de pizzas en nombre d’unités, Debonairs Pizza, basée en Afrique du Sud, est la première marque non basée en Amérique. La chaîne basée en Afrique du Sud est suivie par Pizza Pizza du Canada et PizzaExpress du Royaume-Uni (alias PizzaMarzano dans de nombreuses régions du monde).

Note: Classement global par total des unités

Les chaines américaines doivent opérer dans deux marchés internationaux ou plus et avoir une présence significative à l’extérieur des Etats-Unis afin d’être incluses dans le classement de Technomic.